レシピ

材料（2人分）

• パスタ200g
• ツナ缶140g
• ごぼう140g
• ケチャップ大さじ4
• 醤油小さじ1
• みりん小さじ1と1/2
• オリーブオイル大さじ1
• こしょう少々
• 水（ソース用）150ml
• 水（パスタをゆでる用）1000ml
• 塩（パスタをゆでる用）小さじ2

作り方

1. 1ごぼうはよく洗い、2mm厚の斜め薄切りにしてから2mm幅の細切りにする。水に2分さらして水気を切り、ツナ缶は缶汁を軽く切る。
2. 2鍋にパスタをゆでる用の水を沸かし、パスタをゆでる用の塩を加え、パスタを袋の表示時間どおりにゆでる。
3. 3パスタをゆでている間に、フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ごぼうを3分炒める。ソース用の水を加え、ふたをして弱めの中火で6分煮る。
4. 4ごぼうがやわらかくなったら、ツナ、ケチャップ、醤油、みりん、こしょうを加える。ふたをせず中火で3分煮て、ソースをなじませる。
5. 5パスタの湯を切って加え、中火で1分ほど混ぜて器に盛る。

コツごぼうは細さをそろえ、ふたをして煮ることで麺となじむ食感になります。水にさらす時間を短くすると、ごぼうらしい香りを楽しめます。