レシピ

材料（2人分）

• れんこん180g
• オリーブオイル小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1
• 醤油小さじ1/2
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1れんこんは皮をむいて厚さ4mmの半月切りにし、水に2分さらして水気をよく拭く。
2. 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、れんこんを広げて3分焼く。裏返してさらに2〜3分焼き、縁が透き通るまで火を通す。
3. 3弱火にしてにんにくチューブ、塩、こしょうを加え、30秒炒め合わせる。
4. 4醤油を回し入れて20秒ほどからめ、器に盛る。

コツさらしたれんこんの水気をしっかり拭くと、表面に香ばしい焼き色がつきます。