レシピ

材料（2人分）

• 中華麺300g
• ウインナー180g
• キャベツ200g
• ピーマン60g
• サラダ油小さじ1と1/2
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 水50ml
• ごま油小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1ウインナーは5mm幅の斜め切り、キャベツは3cm角に切り、硬い芯は厚さ2mmに切る。ピーマンは種とへたを除いて幅5mmに切り、中華麺は蒸し麺を用意する。
2. 2水、鶏がらスープの素、にんにくチューブを混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ウインナーを2分炒めて取り出す。
4. 4同じフライパンにキャベツとピーマンを入れ、中火で3分炒める。
5. 5中華麺と混ぜた調味料を加え、ふたをして中火で2分蒸す。ふたを取って麺をほぐし、ウインナーを戻して強めの中火で1〜2分炒める。
6. 6水分がほぼなくなったら、ごま油とこしょうをからめて器に盛る。

コツウインナーを先に炒めて取り出すと、香ばしさを残せます。キャベツの芯を薄く切ると、葉と同じタイミングで火が通ります。