小松菜とツナのコールスロー
細切りの小松菜にツナのうまみを合わせた、まろやかで食べやすいコールスローです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 小松菜150g
- ツナ缶40g
- 塩小さじ1/4
- マヨネーズ大さじ1と1/2
- 酢小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
- 1小松菜は根元を落としてよく洗い、茎は長さ3cm、幅2mmの細切りにし、葉は幅5mmに切る。ツナ缶は缶汁をきる。
- 2小松菜に塩をまぶして軽くもみ、10分おいてから水気をしっかり絞る。
- 3ボウルにマヨネーズ、酢、砂糖、こしょうを入れて混ぜ、小松菜とほぐしたツナを加えて和える。
- 4全体にたれがなじんだら、小鉢に盛る。
コツ小松菜の茎を細く切ると、塩もみでしんなりして食べやすくなります。ツナの缶汁もよくきると、たれが薄まりません。
コールスローをおいしく作るコツ
- キャベツは長さ4cm、幅2mmほどの細切りにし、芯は1mmに薄く切ります。芯を葉と同じ厚さで入れると、葉がしんなりしても芯だけ硬く残ります。
- 塩を振って5分ほど置き、手でしっかり水気を絞ります。絞りが足りないと、和えたあとに水が出てマヨネーズが薄まります。
- 酢と砂糖を先に混ぜて溶かしてから、マヨネーズを加えます。マヨネーズに直接砂糖を入れると溶け残り、ざらつきます。
