牛ひき肉としいたけのバジル炒めごはん
しいたけを香ばしく焼きつけ、牛肉のうまみとバジルの香りを合わせたごはんです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 牛ひき肉250g
- しいたけ150g
- ごはん400g
- サラダ油小さじ1
- にんにくチューブ小さじ1
- ナンプラー小さじ1と1/2
- 醤油小さじ2
- 砂糖小さじ1/4
- 乾燥バジル小さじ1と1/2
- こしょう少々
作り方
- 1しいたけは石づきを落とし、かさは厚さ5mmに切り、軸は厚さ2mmの輪切りにする。ナンプラー、醤油、砂糖を混ぜて合わせだれを作る。
- 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛ひき肉を粗くほぐしながら4〜5分炒める。大きな塊の中心まで赤みがないことを確かめ、赤みが残る場合はさらに1〜2分炒めてから取り出す。
- 3同じフライパンに脂を残してしいたけを広げ、中火で2分焼く。上下を返しながらさらに2〜3分炒め、しんなりさせる。
- 4牛ひき肉を戻してにんにくチューブを加え、中火で30秒炒める。合わせだれと乾燥バジルを加えて1分炒め、味を見てこしょうを加える。
- 5器に温かいごはんを盛り、バジル炒めをのせる。
コツしいたけは広げてからしばらく動かさずに焼くと、焼き色と香りがつきます。軸も薄く切って加えると、歯ざわりを楽しめます。
🤖 このレシピと画像は、AIが考えました。いつもおいしく仕上がるとは限りません。味見をしながら、お好みで調えてください。食材の鮮度、火の通り、アレルギーは、ご自身でお確かめください。このレシピを作って食べた結果について、運営者は責任を負いかねます（ご利用上の注意と免責事項）。
