レシピ

材料（2人分）

• きゅうり160g
• パクチー15g
• ナンプラー小さじ1
• 酢小さじ2
• 砂糖小さじ2
• サラダ油小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1きゅうりは3mm厚の斜め切りにする。パクチーは根元を除き、茎は5mm幅、葉は3cm長さに切り、水気をよく拭く。
2. 2ボウルにナンプラー、酢、砂糖、サラダ油、こしょうを入れてよく混ぜ、パクチーの茎を加える。
3. 3きゅうりを加えて和え、パクチーの葉を加えてさっと混ぜ、器に盛る。

コツパクチーの茎を細かく切ってたれに混ぜると、香りが全体に広がります。葉は最後に加えると、ふんわりした食感を楽しめます。