レシピ

材料（2人分）

• しめじ180g
• ケチャップ大さじ1と1/2
• 豆板醤小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• しょうがチューブ小さじ1/2
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• 砂糖小さじ1/2
• 水30ml
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1しめじは石づきを切り落とし、細かくほぐす。長いものは長さ3cmに切る。
2. 2ケチャップ、豆板醤、にんにくチューブ、しょうがチューブ、鶏がらスープの素、砂糖、水を混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、しめじを3〜4分炒める。
4. 4しめじがしんなりしたら合わせだれを加え、中火で混ぜながら2分煮からめ、小鉢に盛る。

コツしめじを細かくほぐすと、短時間で火が通り、たれも均一にからみます。