レシピ

材料（2人分）

• えのき200g
• ケチャップ大さじ1と1/2
• 豆板醤小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• しょうがチューブ小さじ1
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• 酢小さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• 水20ml
• ごま油小さじ1

作り方

1. 1えのきは根元を切り落とし、長さ3cmに切ってほぐす。
2. 2ケチャップ、豆板醤、にんにくチューブ、しょうがチューブ、鶏がらスープの素、酢、砂糖、水を混ぜて合わせだれを作る。
3. 3フライパンにごま油を入れて中火で熱し、えのきをほぐしながら3分炒める。
4. 4合わせだれを加え、中火で2分ほど混ぜながら煮絡める。えのきがしんなりしてたれがなじんだら、小鉢に盛る。

コツ根元に近い部分までよくほぐしてから炒めると、たれが均一になじみます。