レシピ

材料（2人分）

• ピーマン100g
• マッシュルーム100g
• サラダ油小さじ1と1/2
• ケチャップ大さじ2
• 豆板醤小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• しょうがチューブ小さじ1/4
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• 酢小さじ1/2
• 水30ml

作り方

1. 1ピーマンはへたと種を除き、1.5cm角に切る。マッシュルームは厚さ5mmに切る。
2. 2ケチャップ、豆板醤、にんにくチューブ、しょうがチューブ、鶏がらスープの素、水を混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、マッシュルームを2分炒める。ピーマンを加え、さらに2分炒める。
4. 4混ぜたたれを加えて中火で2分煮絡める。酢を加えてひと混ぜし、小鉢に盛る。

コツマッシュルームは厚さをそろえて切ると、火の通りが均一になります。酢は煮詰めたあとに加え、さわやかな風味を残します。