レシピ

材料（2人分）

• マッシュルーム180g
• ケチャップ大さじ2
• 豆板醤小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1/4
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• 酢小さじ1/2
• 水30ml
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1マッシュルームは軸の硬い先端を薄く切り落とし、5mm厚に切る。
2. 2ケチャップ、豆板醤、にんにくチューブ、しょうがチューブ、鶏がらスープの素、酢、水を混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、マッシュルームを広げて2分焼く。上下を返しながら、さらに1〜2分炒める。
4. 4合わせだれを加え、中火で混ぜながら2分煮からめ、小鉢に盛る。

コツ最初の2分はあまり動かさずに焼くと、切り口に焼き色がつき、香ばしさが出ます。