トマトとパプリカのライタ
トマトの酸味とパプリカの甘みを、ほんのり甘いクミン入りヨーグルトでまとめた副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- トマト90g
- パプリカ60g
- ヨーグルト100g
- 塩小さじ1/4
- クミン小さじ1/4
- 砂糖小さじ1/4
作り方
- 1トマトはへたを取り、種の周りの流れ出る汁を軽く除いて8mm角に切る。パプリカはへたと種、白いわたを取り、4mm角に切る。
- 2切った野菜をキッチンペーパーに広げ、表面の水気を軽く押さえる。
- 3ボウルに無糖のヨーグルト、塩、粉末のクミン、砂糖を入れてよく混ぜる。
- 4パプリカを加えて混ぜ、トマトを加えてやさしく和えて小鉢に盛る。
コツ硬さのあるパプリカをトマトより小さく切ると、食感のバランスがよくなります。トマトは最後に加えると形を保てます。
ライタをおいしく作るコツ
- 野菜は5mm角ほどに細かく切ります。ヨーグルトと一緒にすくいやすく、大きさをそろえると歯ごたえも均一になります。
- 切った野菜はペーパーで水気を拭きます。きゅうりやトマトは水分が多く、そのまま和えるとヨーグルトが薄まってさらさらになります。
- クミンは粉末ならそのまま、ホールならから炒りして香りを出してから加えます。加熱で香りが立ち、少量でもヨーグルトの酸味とよく合います。
