レシピ

材料（2人分）

• きゅうり160g
• かいわれ大根30g
• ナンプラー小さじ1
• 酢小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1と1/2
• サラダ油小さじ1/2

作り方

1. 1きゅうりは厚さ2mmの斜め切りにしてから、幅2mmの細切りにする。かいわれ大根は根元を切り落とし、洗って水気をよく切る。
2. 2ボウルにナンプラー、酢、砂糖を入れて混ぜ、砂糖が溶けたらサラダ油を加えて混ぜる。
3. 3きゅうりを加えて和え、かいわれ大根を加えて軽く混ぜる。小鉢にふんわり盛る。

コツかいわれ大根の水気を十分に切ると、たれが薄まりません。最後に加えて軽く混ぜることで、茎の歯ごたえが残ります。