レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 豚ひき肉250g
• レタス100g
• パプリカ120g
• ケチャップ大さじ3
• 醤油小さじ1と1/2
• チリパウダー小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 粉チーズ大さじ2
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1レタスは洗って水気をよく切り、1cm幅に切る。パプリカはへたと種を除き、5mm角に切る。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉をほぐしながら5〜6分炒める。大きな塊を割って中心まで火が通ったことを確かめ、赤みが残る場合はさらに1〜2分炒める。
3. 3弱火にしてケチャップ、醤油、チリパウダー、にんにくチューブを加え、混ぜながら2分炒めて肉にからめる。
4. 4器に温かいごはんを盛り、レタス、豚ひき肉、パプリカをのせ、粉チーズを振る。

コツレタスの水気をしっかり切ると、ごはんが水っぽくなりません。パプリカは小さな角切りにすると、肉やごはんとなじみます。