レシピ

材料（2人分）

• トマト160g
• パクチー8g
• ヨーグルト120g
• 塩小さじ1/4
• クミン小さじ1/2
• しょうがチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1トマトはへたを取り、流れ出やすい種と汁を軽く除いて8mm角に切り、ペーパータオルで表面の水気を押さえる。パクチーは根元を落とし、洗って水気を拭き、茎は2mm幅、葉は粗く刻む。
2. 2ボウルに無糖のヨーグルト、塩、粉末のクミン、しょうがチューブを入れて混ぜる。
3. 3トマトとパクチーを加え、トマトをつぶさないようにやさしく和えて小鉢に盛る。

コツトマトの流れ出る汁を取り除いておくと、水っぽくなりません。和えるときは力を入れず、角切りの形を残してください。