トマトとパクチーのライタ
トマトの甘酸っぱさにパクチーとしょうがを合わせた、クミン風味の彩り豊かなヨーグルトサラダです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- トマト160g
- パクチー8g
- ヨーグルト120g
- 塩小さじ1/4
- クミン小さじ1/2
- しょうがチューブ小さじ1/4
作り方
- 1トマトはへたを取り、流れ出やすい種と汁を軽く除いて8mm角に切り、ペーパータオルで表面の水気を押さえる。パクチーは根元を落とし、洗って水気を拭き、茎は2mm幅、葉は粗く刻む。
- 2ボウルに無糖のヨーグルト、塩、粉末のクミン、しょうがチューブを入れて混ぜる。
- 3トマトとパクチーを加え、トマトをつぶさないようにやさしく和えて小鉢に盛る。
コツトマトの流れ出る汁を取り除いておくと、水っぽくなりません。和えるときは力を入れず、角切りの形を残してください。
ライタをおいしく作るコツ
- 野菜は5mm角ほどに細かく切ります。ヨーグルトと一緒にすくいやすく、大きさをそろえると歯ごたえも均一になります。
- 切った野菜はペーパーで水気を拭きます。きゅうりやトマトは水分が多く、そのまま和えるとヨーグルトが薄まってさらさらになります。
- クミンは粉末ならそのまま、ホールならから炒りして香りを出してから加えます。加熱で香りが立ち、少量でもヨーグルトの酸味とよく合います。
