レシピ

材料（2人分）

• キャベツ200g
• 練りごま大さじ1
• 味噌小さじ1と1/2
• 酢小さじ2
• 醤油小さじ1/2
• 砂糖小さじ1
• ごま油小さじ1/2

作り方

1. 1キャベツは3cm角に切り、厚い芯の部分は2mm厚の薄切りにする。洗って軽く水気を切る。
2. 2耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。全体を混ぜ、ざるに広げて1分ほど粗熱を取り、ペーパーで押さえて水気を取る。
3. 3ボウルに練りごま、味噌、砂糖を入れて混ぜ、酢、醤油、ごま油を加えて混ぜる。
4. 4キャベツを加えて全体を和え、小鉢に盛る。

コツ芯を薄く切ると、葉と一緒に加熱しても硬さが残りにくくなります。