白菜のだし含め煮
白菜の軸はやわらかく、葉はとろりと煮て、やさしいだし味を含ませた小鉢です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 白菜280g
- 水100ml
- 顆粒だし小さじ1/2
- 醤油小さじ1
- みりん小さじ1と1/2
作り方
- 1白菜は軸と葉に分け、軸は繊維を断つように幅1.5cmに切り、葉は4cm角に切る。
- 2小鍋に白菜の軸、水、顆粒だしを入れて中火にかける。沸いたらふたをし、弱火で4分煮る。
- 3白菜の葉、醤油、みりんを加えて上下を返す。再びふたをし、弱火で6〜8分、軸がやわらかくなるまで煮る。
- 4火を止めて3分おき、煮汁とともに小鉢に盛る。
コツ軸を先に煮ると、葉を煮すぎずに全体をやわらかく仕上げられます。ふたをして白菜自身の水分も生かします。
🤖 このレシピと画像は、AIが考えました。いつもおいしく仕上がるとは限りません。味見をしながら、お好みで調えてください。食材の鮮度、火の通り、アレルギーは、ご自身でお確かめください。このレシピを作って食べた結果について、運営者は責任を負いかねます（ご利用上の注意と免責事項）。
