レシピ

材料（2人分）

• まいたけ70g
• 豆腐100g
• 水300ml
• 顆粒だし小さじ1/4
• 味噌小さじ2と1/2
• ごま油小さじ1/4

作り方

1. 1まいたけはかたい根元があれば切り落とし、3cmほどの小房に裂く。豆腐は2cm角に切る。
2. 2鍋に水と顆粒だしを入れて中火で煮立てる。まいたけを加え、弱火で3分煮る。
3. 3豆腐を加えて弱火で2分温め、火を止める。味噌を煮汁で溶きながら加える。
4. 4ごま油を加えて静かに混ぜ、椀に盛る。

コツまいたけは小房に裂くと、ひだの間に汁がなじみます。ごま油は仕上げに加えて香りを残します。