レシピ

材料（2人分）

• なす300g
• ウインナー150g
• 味噌大さじ1
• 砂糖小さじ1
• 酢小さじ1
• 水大さじ1
• サラダ油大さじ1

作り方

1. 1なすはへたを落として厚さ1cmの半月切りにし、ウインナーは厚さ1cmの斜め切りにする。味噌、砂糖、酢、水を混ぜて合わせだれを作る。
2. 2なすを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱する。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ウインナーを2〜3分炒める。
4. 4なすを加えて中火で2分炒め、なすがやわらかくなり、ウインナーの中まで温まったことを確かめる。
5. 5合わせだれを加え、弱めの中火で1分ほど炒め合わせて器に盛る。

コツウインナーに焼き色をつけてからなすを加えると、香ばしさが移ります。たれを入れたら火を弱め、焦がさずにからめます。