レシピ

材料（2人分）

• なす350g
• 焼き鳥缶200g
• 味噌大さじ1
• しょうがチューブ小さじ1
• 酢小さじ1
• 水大さじ2
• サラダ油大さじ1

作り方

1. 1なすはへたを落とし、長さ5cm、厚さ1cmのくし形に切る。焼き鳥缶はたれ味を用意する。
2. 2味噌、しょうがチューブ、酢、水を混ぜ、合わせだれを作る。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを3分炒める。ふたをして弱めの中火で5分蒸し焼きにし、途中で1回返す。
4. 4なすがやわらかくなったら、焼き鳥缶をたれごと加えて中火で2分炒める。
5. 5合わせだれを加え、中火で1〜2分炒め合わせる。なすにたれがなじんだら器に盛る。

コツ焼き鳥缶の分量はたれを含む重さです。なすを十分にやわらかくしてから缶詰を加えると、肉を崩さずに仕上げられます。