レシピ

材料（2人分）

• キャベツ150g
• マッシュルーム70g
• バター大さじ1
• 小麦粉大さじ1
• 水120ml
• にんにくチューブ小さじ1
• 塩小さじ1/4
• 粉チーズ大さじ2
• こしょう少々

作り方

1. 1キャベツは7mm幅の細切りにし、太い芯は3mm厚に切る。マッシュルームは硬い石づきがあれば落とし、4mm厚に切る。
2. 2フライパンにバターを入れて中火で溶かし、キャベツとマッシュルームを4〜5分炒める。
3. 3具材がしんなりしたら弱火にし、にんにくチューブを加えて30秒炒める。小麦粉を振り入れ、さらに1分炒める。
4. 4水を少しずつ加えて混ぜ、塩とこしょうを加える。弱めの中火で混ぜながら2〜3分煮て、とろみをつける。
5. 5小さな耐熱皿に分けて粉チーズを振る。オーブントースターの1000Wで5〜7分、表面がこんがりするまで焼く。

コツにんにくは具材がしんなりしてから弱火で加えると、焦げずに香りが広がります。細切りキャベツはソースとなじみやすく、小さな皿にも盛りやすくなります。