レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• かつお260g
• 大葉5g
• 醤油大さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• ごま油小さじ1/2
• 砂糖小さじ1/2

作り方

1. 1大葉は軸を落とし、手で2cmほどにちぎる。かつおは刺身用を使い、8mm厚に切る。
2. 2醤油、にんにくチューブ、ごま油、砂糖を混ぜ、かつおをからめる。冷蔵庫で5分ほど漬け、大葉も別の容器に入れて食べる直前まで冷やしておく。
3. 3ごはんを丼に盛り、湯気が落ち着くまで冷ます。食べる直前にかつおをのせ、漬けだれを回しかけて大葉を散らす。

コツ大葉を大きめにちぎると、かつおと一緒に口に入り、香りをしっかり楽しめます。刺身用の魚を使い、作ったその日のうちに食べきってください。