👑たいとねぎの海鮮丼
角切りのたいをねぎ入りの醤油マヨネーズであえた、まろやかな海鮮丼です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ごはん400g
- たい240g
- ねぎ30g
- 醤油大さじ1と1/2
- マヨネーズ大さじ1
- 酢小さじ1/2
作り方
- 1ねぎは粗みじん切りにし、水に2分さらして水気をしっかり切る。たいは刺身用を使い、厚さ1.5cmに切ってから1.5cm角に切る。
- 2醤油、マヨネーズ、酢をよく混ぜ、たいとねぎを加えてあえる。冷蔵庫で5分ほど置き、食べる直前まで冷やしておく。
- 3ごはんを丼に盛り、湯気が落ち着くまで冷ます。食べる直前に、たいとねぎをたれごとのせる。
コツねぎの水気をしっかり切ると、まろやかなたれがたいによくからみます。刺身用の魚を使い、作ったその日のうちに食べきってください。
海鮮丼をおいしく作るコツ
- 魚は必ず刺身用を使います。加熱しないで食べるので、表示を確かめ、買った日のうちに使います。
- 刺身は1.5cmほどの角切りにそろえます。大きさがそろうとたれのしみ方が均一になり、ご飯と一緒に食べやすくなります。
- たれとあえたら冷蔵庫で5分ほど置きます。短い時間でも刺身にたれがなじみ、冷えたまま食べられます。長く漬けると身から水分が出て食感が変わります。
