ブロッコリーのケチャップ焼き
歯ごたえを残したブロッコリーに、にんにく風味のケチャップだれと香ばしい粉チーズを合わせた副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ブロッコリー200g
- オリーブオイル小さじ1
- ケチャップ大さじ2
- コンソメ小さじ1/2
- にんにくチューブ小さじ3/4
- 粉チーズ大さじ1と1/2
- こしょう少々
作り方
- 1ブロッコリーは幅3cmほどの小房に分ける。茎は硬い皮をむき、厚さ3mmの短冊切りにする。
- 2鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを中火で2分ゆでる。ざるに上げ、房を下に向けて水気をよく切る。
- 3ボウルでケチャップ、コンソメ、にんにくチューブ、オリーブオイル、こしょうを混ぜ、温かいブロッコリーを加えてからめる。
- 4トースター対応の耐熱皿に広げて粉チーズをかけ、1000Wのオーブントースターで4〜6分焼く。チーズに薄く焼き色がついたら、皿ごと食卓に出す。
コツゆでたブロッコリーは房の間の水気もしっかり切ると、たれが薄まりません。粉チーズを房の上に広げると、香ばしい焼き目がつきます。
トマトチーズ焼きをおいしく作るコツ
- トマトは1.5cmほどの厚めに切り、フライパンで片面1分ずつ短く焼きます。焼きすぎると崩れ、耐熱皿に移すときに形がなくなります。
- じゃがいもやかぼちゃ、れんこんなど硬い野菜は、レンジや蒸し焼きで中まで火を通しておきます。トースターの数分では中まで火が通りません。
- ケチャップは表面に薄く塗り、その上に粉チーズを振ります。チーズがふたになって、ケチャップが焦げずに香ばしく焼けます。
