冷凍餃子とニラのピリ辛水餃子スープ
冷凍餃子とニラを鶏がらスープで煮て、ラー油の辛みでごはんに合う味に仕上げます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 冷凍餃子240g
- ニラ100g
- 水400ml
- 鶏がらスープの素小さじ2
- 醤油小さじ1
- しょうがチューブ小さじ1
- ラー油小さじ1/2
作り方
- 1ニラは根元を薄く切り落とし、4cm長さに切る。
- 2鍋に水と鶏がらスープの素を入れ、中火で沸かす。冷凍餃子を凍ったまま加え、再び沸いたら弱めの中火にして、袋に表示された煮る時間を目安に5〜8分煮る。
- 3餃子の中心まで熱くなり、肉に火が通っていることを確かめる。まだ冷たい部分や生の部分があれば、弱めの中火で1〜2分ずつ追加で煮る。
- 4ニラ、しょうがチューブ、醤油を加え、中火で1分煮る。器に盛り、ラー油を回しかける。
コツ冷凍餃子は、煮る調理に対応したものを使います。ニラは最後に加えると、香りと歯ざわりが残ります。
水餃子スープをおいしく作るコツ
- 冷凍餃子は凍ったままスープに入れます。解凍すると皮がやわらかくなってくっつき、煮ている間に破れて中身が出てしまいます。
- 冷凍餃子は、袋に水餃子やスープにも使えると書かれたものを選びます。焼き専用のものは、煮ると皮が破れやすいことがあります。
- きのこは先にごま油で3〜4分炒めてからスープを注ぎます。香ばしさが加わり、スープの味に深みが出ます。
