レシピ

材料（2人分）

• 枝豆（さや付き）250g
• ケチャップ大さじ2
• コンソメ小さじ3/4
• にんにくチューブ小さじ1
• こしょう少々
• 水280ml

作り方

1. 1枝豆はさやを洗い、端を少し切り落とす。
2. 2鍋に湯を沸かし、枝豆を中火で5〜6分ゆでる。ざるに上げ、触れる温度になったら豆を取り出す。
3. 3小鍋に水、ケチャップ、コンソメ、にんにくチューブを入れ、中火で混ぜながら煮立てる。
4. 4枝豆を加え、弱火で3分煮る。こしょうを加えて混ぜ、小さな器に盛る。

コツ枝豆はさや付きで用意します。下ゆでしてからスープに加えると、豆の食感を残しやすくなります。さや付きで、正味は約120gです。