レシピ

材料（2人分）

• かぼちゃ160g
• ケチャップ大さじ2と1/2
• コンソメ小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1
• 水250ml
• こしょう少々

作り方

1. 1かぼちゃは種とわたを除き、皮の硬い部分を薄くそぎ落とす。厚さ1cm、幅3cmに切る。
2. 2小鍋にかぼちゃと水を入れ、中火で煮立てる。ふたをして弱火で8分煮る。
3. 3竹串がすっと通ることを確かめ、硬ければふたをして弱火で2分ずつ追加で煮る。
4. 4ケチャップ、コンソメ、にんにくチューブを加え、かぼちゃを崩さないように混ぜる。弱火で2分煮て、こしょうを振り、器に盛る。

コツかぼちゃを同じ厚さにそろえると、煮え方が均一になります。調味料を加えた後は大きく返すように混ぜ、ほくほくした形を残してください。