レシピ

材料（2人分）

• きゅうり75g
• 大根75g
• 酢大さじ1
• 砂糖大さじ1
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1きゅうりは厚さ1mmの小口切りにする。大根は皮をむき、厚さ1mmのいちょう切りにする。
2. 2ボウルに酢、砂糖、塩、こしょうを混ぜ、きゅうりと大根を加えて1分ほどもむ。
3. 3全体がしんなりしたら混ぜ直し、漬け汁を軽く切って小鉢に盛る。

コツ大根をきゅうりと同じ厚さに切ると、食感がそろいます。もんで出た水分は途中で捨てず、甘酢となじませます。