レシピ

材料（2人分）

• えのき100g
• しいたけ100g
• 水大さじ1
• オイスターソース小さじ1
• 醤油小さじ1
• ごま油小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。しいたけは軸の硬い先端を落とし、かさは5mm幅、軸は薄切りにする。
2. 2耐熱容器にえのきとしいたけを広げ、水を振ってふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
3. 3全体を混ぜて再びふんわりとラップをかけ、600Wで1分加熱する。硬さが残る場合は30秒ずつ追加し、全体をしんなりさせる。
4. 4オイスターソース、醤油、ごま油、しょうがチューブを混ぜ、蒸し汁ごときのこに和えて小鉢に盛る。

コツしいたけの軸も薄切りにすると食べやすくなります。温かいうちにたれを和えると、味がよくなじみます。