レシピ

材料（2人分）

• 豆腐150g
• アボカド60g
• トマト100g
• 醤油小さじ2
• 酢小さじ1
• ごま油小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1豆腐は紙タオルで包んでざるに置き、10分ほど水を切ってから2cm角に切る。
2. 2トマトはへたを取って2cm角に切る。アボカドは種と皮を除き、2cm角に切る。
3. 3醤油、酢、ごま油、こしょうを混ぜてたれを作る。
4. 4器に豆腐、アボカド、トマトを盛り、食べる直前にたれをかける。

コツ豆腐の水を切ると、トマトと合わせてもたれが薄まりにくくなります。アボカドは切ってから長く置かずに盛り付けると、きれいな色に仕上がります。