レシピ

材料（2人分）

• 豆腐200g
• かいわれ大根30g
• 醤油小さじ1と1/2
• 酢小さじ1と1/2
• ごま油小さじ1/2
• マヨネーズ小さじ1

作り方

1. 1豆腐はペーパータオルで包んでざるに置き、10分ほど水を切る。その間に、かいわれ大根の根元を切り落とし、洗って水気をよく切り、長さを半分に切る。
2. 2マヨネーズに酢を少しずつ混ぜ、醤油とごま油を加えてなめらかにする。
3. 3豆腐をスプーンで3cmほどの大きさにすくって小鉢に盛る。かいわれ大根をのせ、食べる直前にたれをかける。

コツマヨネーズに酢を少しずつ加えると、だまになりにくくなります。かいわれ大根は水気をよく切ると、たれが薄まりません。