レシピ

材料（2人分）

• 豆腐200g
• にんじん60g
• 醤油小さじ1と1/2
• 酢小さじ2
• ごま油小さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• しょうがチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1豆腐はペーパータオルで包んでざるに置き、10分ほど水を切る。その間に、にんじんを長さ4cm、太さ1mmの細切りにする。
2. 2醤油、酢、ごま油、砂糖、しょうがチューブを混ぜ、にんじんを加えて5分ほどなじませる。
3. 3豆腐を2cm角に切って小鉢に盛り、にんじんをのせて残ったたれをかける。

コツにんじんは太さ1mmを目安に細く切ると、短時間でもたれがなじみ、豆腐と食べやすくなります。