レシピ

材料（2人分）

• キャベツ160g
• にんじん60g
• 醤油小さじ2
• 酢小さじ2
• ごま油小さじ1
• 砂糖小さじ3/4
• しょうがチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1キャベツは長さ5cm、幅1cmの細切りにし、太い芯は厚さ2mmに切る。にんじんは長さ4cm、太さ2mmの細切りにする。
2. 2にんじんを洗って水気を軽くきり、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱する。
3. 3洗って水気を軽くきったキャベツを加え、再びふんわりとラップをかけて600Wで3分加熱する。上下を返し、にんじんが硬ければラップをかけて30秒ずつ追加加熱する。
4. 4醤油、酢、ごま油、砂糖、しょうがチューブを混ぜる。野菜の余分な水気をきり、たれをからめて小鉢に盛る。

コツにんじんを細く切って先に加熱すると、キャベツと食感がそろいます。野菜が温かいうちにたれをからめると、味がなじみやすくなります。