レシピ

材料（2人分）

• ごはん360g
• ハム160g
• ほうれん草200g
• サラダ油適量
• バター大さじ2
• 小麦粉大さじ2
• 牛乳240ml
• こしょう少々
• 粉チーズ大さじ3

作り方

1. 1ほうれん草は沸騰した湯で1分ゆで、冷水に取って水気を絞り、2cm長さに切る。ハムは1cm角に切る。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ほうれん草を1分炒める。ごはんを加えて2〜3分炒め、ハムとこしょうを加えて1分混ぜながら温め、トースター対応の耐熱皿に広げる。
3. 3小鍋にバターを入れて弱火で溶かし、小麦粉を加えて1〜2分混ぜる。火を止め、牛乳を少しずつ加えてなめらかに混ぜる。
4. 4小鍋を中火にかけて混ぜながら沸かし、弱火で2〜3分煮てとろみをつける。
5. 5具入りごはんにソースをかけ、粉チーズを振る。1000Wのトースターで6〜8分、表面に焼き色がつくまで焼く。

コツハムはごはんを炒めてから加えると、しっとりした食感が残ります。粉チーズを表面にむらなく振ると、香ばしい焼き色がつきます。