レシピ

材料（2人分）

• じゃがいも400g
• ウインナー160g
• ピーマン80g
• 片栗粉大さじ2
• サラダ油大さじ1と1/2
• ケチャップ大さじ2
• 酢小さじ1と1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1ウインナーは厚さ3mmの輪切りにする。ピーマンは種とへたを除き、幅2mm、長さ2cmの細切りにする。
2. 2じゃがいもは皮をむいてすりおろし、ウインナー、ピーマン、片栗粉、こしょうを混ぜる。
3. 3直径26cmのフライパンにサラダ油の半量を入れて中火で30秒熱し、生地の半量を厚さ8mm程度に広げて4分焼く。
4. 4裏返してふたをし、弱めの中火で4分焼く。ふたを外して中火で1分焼き、表面をカリッとさせる。
5. 5焼けたチヂミを取り出し、残りのサラダ油と生地で同じように焼く。
6. 6ケチャップと酢を混ぜてたれを作る。チヂミを食べやすく切って器に盛り、たれを添える。

コツウインナーを薄い輪切りにすると、生地から飛び出しにくくなります。ピーマンも細く切ると、短い加熱でなじみます。