レシピ

材料（2人分）

• 焼きそば麺300g
• ベーコン100g
• キャベツ250g
• ウスターソース大さじ1
• ケチャップ小さじ1と1/2
• こしょう少々
• サラダ油小さじ1/2
• 水30ml

作り方

1. 1キャベツの葉は4cm角に切り、硬い芯は厚さ2mmに薄切りにする。ベーコンは厚さ3mm程度のものを使い、2cm幅に切る。
2. 2ウスターソースとケチャップを混ぜ、合わせだれを作る。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ベーコンを2〜3分炒めて取り出す。
4. 4フライパンに残った脂でキャベツを中火で3分炒める。焼きそば麺と水を加え、ふたをして中火で2分蒸す。
5. 5ふたを取って麺をほぐし、ベーコンを戻して合わせだれを加える。中火で1〜2分炒め合わせ、こしょうを振って器に盛る。

コツベーコンから出た脂をキャベツにからめると、少ない調味料でも味がまとまります。キャベツの芯は薄く切り、葉と一緒に火を通します。