卵とサニーレタスのココット
サニーレタスの柔らかな葉に、ケチャップの甘酸っぱさを添えた卵のココットです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 卵3個
- サニーレタス90g
- 水大さじ1
- ケチャップ小さじ1と1/2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- サラダ油適量
作り方
- 1サニーレタスは水気を切り、3cm角にちぎる。オーブントースターを1000Wで2分予熱する。
- 2サニーレタスを電子レンジ対応の耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけて600Wで50秒加熱し、出た水気を切る。
- 3卵を溶きほぐし、水、塩、こしょうを混ぜる。内側にサラダ油を薄く塗った浅いトースター対応の耐熱皿にサニーレタスを分け、卵液を注いで厚さが1.5cm以下になるように広げ、ケチャップを点々とのせる。
- 4オーブントースターの1000Wで7〜9分焼く。中央をスプーンで少し開いて卵が中心まで固まったことを確かめ、液状なら1〜2分追加で焼き、皿ごと盛り付ける。
コツケチャップを点々とのせると、ひと口ごとに甘酸っぱさを楽しめます。サニーレタスは水気をよく切ってから皿に入れます。
卵のココットをおいしく作るコツ
- 青菜は先にレンジで加熱して水気をしっかり絞ります。生のまま入れると焼く間に水が出て、卵が固まりきらず水っぽくなります。
- 卵液の深さは1cm以下にします。浅く広げると中心まで均一に火が通り、表面が焦げる前に全体が固まります。
- 器には薄く油を塗っておきます。卵は器に焼きつきやすく、油がないと取り分けにくくなり、洗うのも手間になります。
