レシピ

材料（2人分）

• 卵3個
• サニーレタス90g
• 水大さじ1
• ケチャップ小さじ1と1/2
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々
• サラダ油適量

作り方

1. 1サニーレタスは水気を切り、3cm角にちぎる。オーブントースターを1000Wで2分予熱する。
2. 2サニーレタスを電子レンジ対応の耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけて600Wで50秒加熱し、出た水気を切る。
3. 3卵を溶きほぐし、水、塩、こしょうを混ぜる。内側にサラダ油を薄く塗った浅いトースター対応の耐熱皿にサニーレタスを分け、卵液を注いで厚さが1.5cm以下になるように広げ、ケチャップを点々とのせる。
4. 4オーブントースターの1000Wで7〜9分焼く。中央をスプーンで少し開いて卵が中心まで固まったことを確かめ、液状なら1〜2分追加で焼き、皿ごと盛り付ける。

コツケチャップを点々とのせると、ひと口ごとに甘酸っぱさを楽しめます。サニーレタスは水気をよく切ってから皿に入れます。