卵とベビーリーフのココット
ベビーリーフににんにくの風味を添え、コンソメ味の卵で焼き固めたココットです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 卵3個
- ベビーリーフ60g
- 水大さじ1
- コンソメ小さじ3/4
- にんにくチューブ小さじ1/2
- こしょう少々
- サラダ油適量
作り方
- 1小さな耐熱容器に水とコンソメを入れ、600Wの電子レンジで20秒加熱してよく混ぜて溶かし、にんにくチューブを混ぜてそのまま置いて粗熱を取る。オーブントースターを1000Wで2分予熱する。
- 2ベビーリーフは水気を切り、大きい葉だけ2cm幅に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600Wで30秒加熱し、出た水気を切る。
- 3卵を溶きほぐし、粗熱の取れたコンソメ液とこしょうを混ぜる。内側にサラダ油を薄く塗った浅いトースター対応の耐熱皿を2枚用意し、ベビーリーフと卵液を等分して入れ、厚さが1.5cm以下になるように広げる。
- 4オーブントースターの1000Wで7〜9分焼く。中央をスプーンで少し開いて卵が中心まで固まり液状の部分がないことを確かめ、足りなければ1分ずつ追加で焼き、皿ごと食卓に出す。
コツコンソメとにんにくは温めた水で溶かしてから卵に混ぜると、全体に風味が行き渡ります。小さな葉はそのまま使うと形を楽しめます。
卵のココットをおいしく作るコツ
- 青菜は先にレンジで加熱して水気をしっかり絞ります。生のまま入れると焼く間に水が出て、卵が固まりきらず水っぽくなります。
- 卵液の深さは1cm以下にします。浅く広げると中心まで均一に火が通り、表面が焦げる前に全体が固まります。
- 器には薄く油を塗っておきます。卵は器に焼きつきやすく、油がないと取り分けにくくなり、洗うのも手間になります。
