👑卵とほうれん草のココット
レンジでしんなりさせたほうれん草に卵を流し、浅い耐熱皿でトースター焼きにする、塩とこしょうのシンプルなココットです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 卵3個
- ほうれん草120g
- 水大さじ1
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- サラダ油適量
作り方
- 1トースターを1000Wで2分予熱する。ほうれん草は根元を落として洗い、長さ2cmに切って耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。
- 2ほうれん草を流水にさっとくぐらせて冷まし、水気をしっかり絞る。その間に卵を溶きほぐし、水、塩、こしょうを混ぜる。
- 3直径12〜14cmの浅いトースター対応の耐熱皿を人数分用意してサラダ油を薄く塗り、ほうれん草と卵液を等分に分けて入れる。卵液の深さは1cm以下にする。
- 4トースターの天板に耐熱皿を並べ、1000Wで8分焼く。中心をスプーンで少し開いて液状の卵が残っていないことを確かめ、固まっていなければ1分ずつ追加で焼き、皿ごと食卓に出す。
コツほうれん草の水気をしっかり絞ると、卵の味が薄まらずに仕上がります。卵液を浅く広げると、中心まで均一に火が通ります。
卵のココットをおいしく作るコツ
- 青菜は先にレンジで加熱して水気をしっかり絞ります。生のまま入れると焼く間に水が出て、卵が固まりきらず水っぽくなります。
- 卵液の深さは1cm以下にします。浅く広げると中心まで均一に火が通り、表面が焦げる前に全体が固まります。
- 器には薄く油を塗っておきます。卵は器に焼きつきやすく、油がないと取り分けにくくなり、洗うのも手間になります。
