卵とレタスのココット
しんなりしたレタスに卵を重ね、塩とこしょうで素直な味に焼き上げるココットです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 卵3個
- レタス100g
- 水大さじ1
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- サラダ油適量
作り方
- 1レタスは水気を切り、2cm角にちぎる。オーブントースターを1000Wで2分予熱する。
- 2レタスを電子レンジ対応の耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけて600Wで1分加熱し、出た水気を切る。
- 3卵を溶きほぐし、水、塩、こしょうを混ぜる。内側にサラダ油を薄く塗った浅いトースター対応の耐熱皿にレタスを分け、卵液を注いで厚さが1.5cm以下になるように広げる。
- 4オーブントースターの1000Wで7〜9分焼く。中央をスプーンで少し開いて卵が中心まで固まったことを確かめ、液状なら1〜2分追加で焼き、皿ごと盛り付ける。
コツレタスから出た水気を切ると、卵が水っぽくなりません。浅く広げると中心まで均一に火が通ります。
卵のココットをおいしく作るコツ
- 青菜は先にレンジで加熱して水気をしっかり絞ります。生のまま入れると焼く間に水が出て、卵が固まりきらず水っぽくなります。
- 卵液の深さは1cm以下にします。浅く広げると中心まで均一に火が通り、表面が焦げる前に全体が固まります。
- 器には薄く油を塗っておきます。卵は器に焼きつきやすく、油がないと取り分けにくくなり、洗うのも手間になります。
