レシピ

材料（2人分）

• 卵3個
• レタス100g
• 水大さじ1
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々
• サラダ油適量

作り方

1. 1レタスは水気を切り、2cm角にちぎる。オーブントースターを1000Wで2分予熱する。
2. 2レタスを電子レンジ対応の耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけて600Wで1分加熱し、出た水気を切る。
3. 3卵を溶きほぐし、水、塩、こしょうを混ぜる。内側にサラダ油を薄く塗った浅いトースター対応の耐熱皿にレタスを分け、卵液を注いで厚さが1.5cm以下になるように広げる。
4. 4オーブントースターの1000Wで7〜9分焼く。中央をスプーンで少し開いて卵が中心まで固まったことを確かめ、液状なら1〜2分追加で焼き、皿ごと盛り付ける。

コツレタスから出た水気を切ると、卵が水っぽくなりません。浅く広げると中心まで均一に火が通ります。