レシピ

材料（2人分）

• ピーマン150g
• サラダ油小さじ1
• 粒マスタード小さじ2
• ケチャップ小さじ1
• 砂糖小さじ1と1/2
• 酢小さじ1/2
• 塩小さじ1/4
• 水小さじ1

作り方

1. 1ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、幅2cmに切る。粒マスタード、ケチャップ、砂糖、酢、塩、水を混ぜる。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ピーマンを皮側から2分焼く。裏返してさらに2分焼く。
3. 3弱火にして合わせたたれを加え、30秒ほど混ぜながらからめる。
4. 4たれが全体になじんだら、小鉢に盛り付ける。

コツ皮側を先に焼くと香ばしさが出て、甘酸っぱいたれによく合います。たれを加えたら弱火で手早く仕上げ、砂糖とケチャップの焦げつきを防ぎます。