レシピ

材料（2人分）

• 鶏むね肉300g
• 新玉ねぎ200g
• カレー粉小さじ1
• 塩小さじ1/4
• サラダ油大さじ1
• 練りごま大さじ2
• 砂糖小さじ1
• 醤油大さじ1
• 酢小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 水小さじ1と1/2

作り方

1. 1新玉ねぎは厚さ5mmの薄切りにする。鶏むね肉は繊維を断つように厚さ5mmの一口大のそぎ切りにし、カレー粉と塩をまぶす。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、新玉ねぎを3分炒めて取り出す。
3. 3同じフライパンに鶏肉を広げ、中火で3分焼き、裏返してふたをして弱火で2分焼く。中心まで火が通ったことを確認し、加熱が足りなければふたをして弱火で1〜2分ずつ追加する。
4. 4練りごま、砂糖、醤油、酢、にんにくチューブを混ぜ、水を加えてたれを作る。
5. 5新玉ねぎと鶏肉を皿に盛り、ごまだれを添える。

コツ新玉ねぎは先に炒めて取り出すと、水分で鶏肉の焼き色がつきにくくなるのを防げます。