レシピ

材料（2人分）

• 春雨30g
• キャベツ160g
• 醤油小さじ2
• 料理酒小さじ1と1/2
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 砂糖小さじ1/4
• サラダ油小さじ1
• 水50ml

作り方

1. 1キャベツは葉を2cm幅に切り、太い芯は厚さ2mmの薄切りにする。春雨は乾燥のものを袋の表示どおりに湯で戻し、水気を切って食べやすい長さに切る。
2. 2醤油、料理酒、鶏がらスープの素、にんにくチューブ、砂糖、水を混ぜて合わせだれを作る。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、キャベツを3分炒める。
4. 4春雨と合わせだれを加え、中火で2〜3分、底から返しながら汁気がほぼなくなるまで炒める。
5. 5春雨にたれがなじんだら火を止め、小鉢に盛る。

コツ太い芯を薄く切ると、葉と一緒に炒めても火の通りがそろいます。合わせだれはキャベツを炒めてから加えると、にんにくが焦げにくくなります。