鶏ひき肉とにんじんのマッシュポテト焼き
にんじんの甘みを生かした鶏ひき肉に、なめらかなマッシュポテトを重ねて香ばしく焼く一皿です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 鶏ひき肉250g
- じゃがいも350g
- にんじん120g
- マヨネーズ大さじ1
- 塩小さじ1/4
- コンソメ小さじ1
- 小麦粉小さじ1
- 水60ml
- 粉チーズ大さじ2
- サラダ油適量
- こしょう少々
作り方
- 1じゃがいもは皮をむいて2cm角に切り、にんじんは3mm角のみじん切りにする。
- 2じゃがいもを鍋に入れ、かぶるくらいの湯で中火で12〜15分ゆでる。
- 3竹串がすっと通ったら湯を捨て、弱火で1分ほど水分を飛ばし、熱いうちにつぶしてマヨネーズと塩を混ぜる。
- 4フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉をほぐしながら5〜6分炒める。大きな塊を割って中心まで火が通ったことを確かめ、赤みが残る場合は中火で1〜2分追加してから取り出す。
- 5同じフライパンに残った油でにんじんを中火で2分炒め、小麦粉を振り入れて粉っぽさがなくなるまで中火で1〜2分炒める。水を少しずつ加えて混ぜ、コンソメを加えてふたをし、弱火で5〜6分煮る。
- 6にんじんがやわらかくなったらふたを取り、鶏ひき肉を戻して中火で1〜2分混ぜながら加熱する。こしょうを加え、汁気がまとまるまで煮詰める。
- 7トースター対応の耐熱皿に肉の具を敷き、マッシュポテトを重ねてフォークで浅い筋をつけ、粉チーズを振る。1000Wのオーブントースターで7〜10分、焼き色がつくまで焼いて皿ごと食卓に出す。
コツじゃがいもは湯を捨ててから水分を飛ばすと、肉の具と重ねても水っぽくなりません。表面につけた筋に粉チーズがのると、焼き色がきれいにつきます。
🤖 このレシピと画像は、AIが考えました。いつもおいしく仕上がるとは限りません。味見をしながら、お好みで調えてください。食材の鮮度、火の通り、アレルギーは、ご自身でお確かめください。このレシピを作って食べた結果について、運営者は責任を負いかねます（ご利用上の注意と免責事項）。
