レシピ

材料（2人分）

• ごはん350g
• たこ220g
• 玉ねぎ160g
• オリーブオイル大さじ1
• ケチャップ大さじ3
• 醤油小さじ1と1/2
• 粉チーズ大さじ3
• 水300ml
• こしょう少々

作り方

1. 1たこはゆでたものを使い、厚さ5mmのそぎ切りにする。玉ねぎは繊維を断つ向きに厚さ3mmの薄切りにする。
2. 2フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを中火で5分炒める。ケチャップを加え、さらに1分炒める。
3. 3水を加えて中火で煮立て、ごはんを加える。弱めの中火で3分煮る。
4. 4たこと醤油を加え、弱火で2分温める。粉チーズとこしょうを混ぜ、器に盛る。

コツゆでたこは仕上げに加えて短時間で温めると、かたくなりにくくなります。玉ねぎは繊維を断って切ると、ごはんになじみます。