レシピ

材料（2人分）

• パプリカ200g
• オリーブオイル小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1
• 酢小さじ1
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に1cm幅に切る。
2. 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、パプリカを5〜6分、時々返しながら焼きつける。
3. 3パプリカがしんなりしたら弱火にし、にんにくチューブ、塩、こしょうを加えて30秒炒める。
4. 4酢を回し入れ、中火で30秒ほど炒め合わせて器に盛る。

コツパプリカは動かし続けず、時々返して焼き色をつけると甘みが引き立ちます。