ウインナーのチーズリゾット
焼き目をつけたウインナーの香ばしさとチーズのコクを楽しむリゾットです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ごはん400g
- ウインナー200g
- サラダ油小さじ1
- コンソメ小さじ1/4
- 粉チーズ大さじ3
- 水350ml
- こしょう少々
作り方
- 1ウインナーは加熱済みのものを使い、厚さ8mmの斜め切りにする。
- 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ウインナーを加える。切り口を下にして1分焼き、裏返してさらに1分焼く。
- 3水とコンソメを加えて中火で2〜3分加熱する。煮立ったらごはんを加えてほぐし、弱めの中火で3分煮る。
- 4火を止めて粉チーズを混ぜる。こしょうを振り、器に盛る。
コツウインナーは切り口を動かさずに焼くと、香ばしい焼き目がつきます。粉チーズを入れたら煮立てず、余熱でなじませてください。
チーズリゾットをおいしく作るコツ
- 具はバターで3〜4分炒めてから水を加えます。きのこや肉の香りとうまみをバターに移しておくと、スープに深みが出て、ご飯がその味を吸います。
- ご飯は煮立ったスープに入れてほぐし、弱めの中火で3〜4分煮ます。長く煮すぎると米の粒が崩れて糊のようになり、リゾットらしい粒感がなくなります。
- 粉チーズは汁気がまだ少し残っているうちに加え、弱火で30秒ほど混ぜます。汁気が飛んでから入れるとチーズが溶けきらず、ざらざらに固まります。
