レシピ

材料（2人分）

• まいたけ150g
• 大根150g
• サラダ油小さじ1
• 醤油小さじ2
• 酢小さじ1/2
• しょうがチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1まいたけは厚さ1cm、幅4cmほどの房に分ける。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに入れて自然に汁気を切る。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、まいたけを並べる。片面3分ずつ焼き、焼き色をつける。
3. 3ボウルに醤油、酢、しょうがチューブを混ぜ、大根おろしを加える。まいたけを加えて崩さないように和え、小鉢に盛る。

コツまいたけは細かくほぐさずに焼くと、食べ応えが残ります。和えるときは底から持ち上げるように混ぜます。