レシピ

材料（2人分）

• 玉ねぎ180g
• 大根150g
• サラダ油小さじ1
• 醤油小さじ2
• 酢小さじ1
• 砂糖小さじ1

作り方

1. 1玉ねぎは皮をむき、厚さ1cmのくし形に切る。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに入れて自然に汁気を切る。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを並べて3分焼く。裏返してふたをし、弱火で5〜6分焼く。
3. 3ふたを外して中火で1分焼き、玉ねぎが透き通ってやわらかくなったことを確かめる。硬ければふたをして弱火で1〜2分追加で焼く。
4. 4ボウルに醤油、酢、砂糖を入れて砂糖が溶けるまで混ぜ、大根おろしを加える。玉ねぎを加えて和え、小鉢に盛る。

コツ玉ねぎは弱火でふたをして焼くと、焦げつきを抑えながら甘みを引き出せます。砂糖はたれに溶かしてから大根おろしを加えると、味が均一になります。