レシピ

材料（2人分）

• 長芋180g
• 大根120g
• サラダ油小さじ1
• 醤油小さじ2
• 酢小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1長芋は皮をむいて厚さ1cmの半月切りにし、表面の水気を拭く。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに入れて自然に水気を切る。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、長芋を並べて片面3分ずつ焼く。両面に焼き色がついたら火を止め、粗熱を2分ほど取る。
3. 3ボウルに醤油、酢、にんにくチューブを混ぜ、大根おろしを加える。
4. 4長芋を加えてやさしく和え、小鉢に盛る。

コツ長芋は焼いている間に動かしすぎないようにすると、きれいな焼き色がつきます。中心の歯ざわりを残して仕上げると、大根おろしとの食感の違いを楽しめます。