レシピ

材料（2人分）

• ヤングコーン120g
• 大根100g
• ごま油小さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• 酢小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/4

作り方

1. 1ヤングコーンは生の皮とひげを除いたものを使い、縦半分に切る。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて軽く汁気を切る。
2. 2フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ヤングコーンの切り口を下にして並べる。弱めの中火で3分焼き、裏返してさらに2〜3分焼く。
3. 3ボウルに醤油、酢、にんにくチューブを混ぜ、大根おろしを加える。焼いたヤングコーンを加えて和え、小鉢に盛る。

コツヤングコーンは縦半分にすると、焼き目がつきやすく、おろしだれもよくからみます。焼いている間は頻繁に動かさず、切り口に焼き色をつけます。